ВОЗ рекомендует потреблять больше калия и меньше натрия

В соответствии с новыми рекомендациями Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), ежедневный рацион взрослого человека должен включать не менее 3,5 граммов калия и менее 2 граммов натрия. Раньше рекомендованное количество соли в день составляло 5 грамм, относительно калия никаких норм не было вообще.

Для детей рекомендованные нормы меньше, и рассчитываются в зависимости от возраста и потребностей организма. В пресс-релизе ВОЗ сообщается, что современный человек употребляет слишком много натрия и недостаточное количество калия. Это в свою очередь повышает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, остеопороза и инсульта.

Кроме того, что соль добавляется почти во все блюда во время их приготовления, она содержится в больших количествах и в натуральных продуктах, таких как яйца, рыба, морская капуста, молоко. На калий богаты курага, фасоль, горох, миндаль, орехи, чернослив.